Odchudzony włoski jabłecznik

Jakiś czas temu robiłam włoski jabłecznik, tym razem postanowiłam go nieco odchudzić wręcz przystosować do Dukana. Jabłka można zastąpić rabarbarem - smakuje pysznie zarówno z jednym jak i z drugim. Wypróbowałam oba warianty, jednakże jabłka wzięły górę.

 Składniki:

• kostka białego sera
• 25 tabletek pokruszonego słodzika
• 1 łyżka budyniu waniliowego
• płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 4 łyżki otrębów owsianych
• 2 łyżki otrębów pszennych
• 1 jajko
• 2-3 duże, kwaśne jabłka
• cynamon
• bakalie (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Jabłka umyć, obrać i pokroić w kostkę, opruszyć cynamonem. Jeśli ser jest bardzo mokry należy go odcisnąć z wody (polecam twaróg chudy z Lidla - idealna konsystencja). Do sera dodać jajko, słodzik, otręby, cynamon, sodę oraz łyżkę budyniu (proszek!). Wszystko zmiksować, aż do pełnego połączenia.

Dodać jabłka/rabarbar oraz bakalie (opcjonalnie) i wymieszać drewnianą warzechą. Ciasto wyłożyć do foremki, osobiście polecam silikonowe foremki gdyż ciasto odchodzi idealnie, nic się nie przykleja. Jeśli nie posiadacie silikonowych foremek to zwykłą blaszkę należy wyłożyć papierem do pieczenia i piec w temp 180 stopni, ok 40-45 min. 

Ciasto jest miękkie, wilgotne i dzięki odpowiednim jabłkom lekko kwaskowate.

Smacznego!

Wiosna na talerzu

Tak wiosennie się w końcu zrobiło, aż miło :) Dziś na obiad Basieńka poleca: sałatkę z makaronem fusilli, kurczaczkiem i warzywami.

Składniki:

• pierś z kurczaka
• pomidorki koktajlowe ew. jeden duży pomidor
• ogórek
• kukurydza
• sałata ew. kapusta pekińska (bo taką miałam na stanie)
• garść makaronu fusilli (3 kolory)
• pół cytryny
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• przyprawy: oregano, bazylia, czosnek, sól, pieprz

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka umyć, oczyścić i pokroić w kostkę. Przyprawić ulubionymi przyprawami i odstawić na ok 30 min do lodówki. W tym czasie możemy ugotować makaron. Kilka liści kapusty umyć i podrzeć/posiekać na mniejsze kawałki. Pomidorki kroimy w ósemki, ew. jeden większy pomidor w kostkę. Ogórek również w kostkę. Dodajemy ok 2-3 łyżek kukurydzy. Pierś z kurczaka smażymy bez tłuszczu i dodajemy do warzyw. Ugotowany makaron odcedzamy i dorzucamy do reszty. W kubeczku mieszamy sok z cytryny z łyżką oliwy z oliwek, doprawiamy do smaku. Zalewamy sałatkę, dokładnie mieszamy i zjadamy.

Sałatkę można podać np z białym winem :)

Smacznego!

  

Babka cytrynowa z kremem light

zy Wam też tak szybko czas ucieka? Niedawno odliczałam dni (a było ich 51) do wyjazdu do Włoch, a tu już jestem tydzień w domu! Czas zacząć nowe odliczanie: Londynie! Paryżu! NADCHODZĘ! (kolejne 51 dni)! Tymczasem na tapecie jeszcze trochę poświątecznie: babka z kremem cytrynowym wg przepisu Ani.

Składniki na babkę:

• 4 jajka
• 6 łyżek otrąb (4 owsiane + 2 pszenne)
• 2 łyżki budyniu waniliowego
• 3 łyżki mleka w proszku
• 1 łyżeczka drożdży suszonych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• aromat cytrynowy
• 20 rozkruszonych tabletek słodzika

Składniki na krem:

• 500 g serka typu Emilka
• 100 g serka homo
• 10 rozkruszonych tabletek słodzika 
• aromat cytrynowy

Przygotowanie babki:

Białka ubić na sztywno. Suche składniki + żółtka + aromat wymieszać, tak by się tylko ze sobą połączyły. Do białek dodawać po 2 łyżki reszty zmieszanych składników, ciągle mieszając. Po dodaniu wszystkich składników, jeszcze przez chwilę mieszać. Ciasto wylewamy do foremki, najlepiej sylikonowej - nie trzeba natłuszczać. Piec w piekarniku nagrzanym do 1700C przed ok 30 min. Obserwować czy babka nie będzie gotowa wcześniej, skórka powinna być rumiana i chrupiąca. Po upieczeniu zostawić w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach, następnie wyłożyć na kratkę do wystygnięcia.

Jako, że dla mnie babka była zdecydowanie za sucha postanowiłam przełożyć ją kremem.

Przygotowanie kremu:

500 g serka typu Emilka zmiksować ze 100 g serka homo, dodać 10 pokruszonych tabletek słodzika oraz aromat cytrynowy. Dokładnie wymieszać.

Ciasto przeciąć, dolną połówkę umieścić w foremce i pokryć kremem. Nałożyć drugą połówkę na górę i również posmarować. Można udekorować otartą skórką z cytryny.

Smacznego!

Wielkanocna pascha

Wielkanoc - 31 kwietnia - a za oknem wielka śnieżyca!  Jak byłam mała, mama zjawisko śniegu tłumaczyła mi tak, że Aniołki toczą bitwę na poduszki, a śnieg to nic innego jak niebiański puch. No cóż... mogłyby te Anioły przestać się w końcu prać po pyskach ;) 

GDZIE JEST WIOSNA?!

Tymczasem na stole króluje kokosowa wielkanocna pascha.

Składniki:

• 500 g serka typu Emilka
• 2 łyżeczki żelatyny
• 250 ml mleka
• aromat kokosowy
• 10 pokruszonych tabletek słodzika
• szklanka wiórków kokosowych
• czekolada gorzka ew. mleczna

Przygotowanie:

Serek zmiksować ze słodzikiem, aromatem oraz wiórkami kokosowymi. 2 łyżeczki żelatyny rozpuścić w 1/4 szklance ciepłego mleka. Dolać resztę mleka by schłodzić. Cały płyn wlać do serka i zmiksować wszystko razem. Przelać do dużej salaterki i odstawić do lodówki na min 2 godz.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej ew. w mikrofalówce :) (będzie szybciej).

Salaterką z serkiem zanurzyć na dosłownie chwilę w gorącej wodzie i przewracając wyłożyć na talerz. Oblać czekoladą i udekorować wiórkami kokosowymi. Wstawić do lodówki aż stwardnieje.

Smacznego!

Jabłka pod pierzynką

Jabłek w koło pełno, a zima nie odpuszcza, więc dziś przepis podpatrzony u Darii, czyli jabłka pod pierzynką. Składniki na tzw. oko – wszystko zależy od foremki, jakiej używacie.

Składniki:

• Jabłka
• Cynamon
• Miód
• 5 łyżek jogurtu naturalnego
• 2 jajka
• Kaszka manna

Przygotowanie:

Obrane jabłka trzemy na tarce o dużych oczkach i łączymy z cynamonem. Na spód naczynia żaroodpornego wysypujemy kaszkę manną tak, aby zakryć dno, jednakże warstwa ta nie może być gruba. Na kaszkę wykładamy starte jabłka i znów posypujemy kaszką manną – cieniutka warstwa. Czas na pierzynkę: jajka, ok. 2-3 łyżek miodu oraz jogurt miksujemy razem na gładką masę. Zalewamy nasze jabłka i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190⁰C na ok. 35 min. Góra ma się ładnie zarumienić.

Smacznego!

Foremki silikonowe

Foremki silikonowe to najwspanialsza rzecz, jaką wymyślono ostatni czasy. Wyprodukowane są ze 100% silikonu spożywczego. Możemy ich używać w wysokich temperaturach nawet to +250⁰C, jak i niskich -40⁰C. Ich największą zaletą jest elastyczność, łatwość w przechowywaniu, nieprzywierająca powierzchnia – a to jest bardzo ważne, gdyż nie musimy natłuszczać foremek (odchodzi nam zbędny tłuszcz), a ciasteczka/ciasta/itp. wyjmuje się z łatwością. Foremki możemy używać zarówno w piekarniku, mikrofalówce jak i zamrażalce. Dzięki fikuśnym kształtom nasze potrawy nabierają wyjątkowego kształtu a wyjmowanie potraw jest łatwe i przyjemne. Potrawy nie przesiąkają zapachem ani smakiem silikonu.

Pierwsze moje silikonowe foremki zakupiłam przez Allegro (misiaczki oraz słoneczka/słoneczniki) ceny nie pamiętam.Następne były babeczki – nabyte w Pepco (ceny nie pamiętam – ach ta skleroza ;) ).

Serduszko dostałam w prezencie na Walentynki. Keksówkę kupiłam w Netto za 19,00 zł (gruby silikon).

Foremki na tartę oraz tortownicę nabyłam ostatnio w Biedronce za 11,90 zł (silikon cieńszy niż ten z Netto, ale jakościowo niczym nie ustępuje).

Piekłam już w tych foremkach ciasta z fasoli (babeczki, słoneczka), pizze (tarta), biszkopty (tortownica), keksów (babki). Wszystkie ciasta wyjmowało się z łatwością. Biszkopty same „wylatywały” z foremki, a ona zaś była jak nowa, nawet nie było widać zabrudzeń, że niby używana.

Polecam wszystkim zainwestować w takie foremki. REWELACJA!

Pizza na dukanie

Jednak można zrobić pizze very, very light, zdrową, beztłuszczową i w dodatku smaczną. Przepis podpatrzony u Ani - jakież ona cuda wyprawia w kuchni!! Tak, więc padło na pizzę, jako, że za niespełna 14 dni o tej godz. będę już w samolocie... kierować się w stronę słonecznej Italii :) ACH!!! A teraz do dzieła:

 

Składniki:

• kostka chudego twarogu
• 6 łyżek otrębów (4 owsiane + 2 pszenne)
• Przyprawa do pizzy
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Dodatki – co kto woli (cebula, pieczarki, kurczak, papryka, itp.)

 Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto zmiksować dokładnie i przełożyć do formy silikonowej na tartę, moja ma 28 cm średnicy. Jeśli nie macie to ciasto wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Całość piec w temp 180⁰ C, przez ok. 35 min. Podczas pieczenia, ciasto nakłuć widelcem w kilku miejscach gdyż czasem ono „puchnie”

Po upieczeniu, ciasto wyłożyć na kratkę, gdyż czasem ze względu na twaróg może być wilgotne. Mój spód pod pizze odczekał 3 godz.

 

Górę ciasta smarujemy koncentratem pomidorowym, ja nie miałam, więc użyłam ketchupu i też było smaczne. Nakładamy dodatki, w mojej pizzy była to cebula, pieczarki oraz cyc kurzęcy pokrojony w kostkę i przysmażony z przyprawą gyros.

 

Każda pizza ma ser, no niestety na dukanie ciężko o ser max 4% tłuszczu ALE jest rozwiązanie:

Składniki na (nie)ser:

• Ok. 200 g serka wiejskiego
• 2 łyżki mleka
• Przyprawy: curry, papryka oraz szczypta kurkumy (dla koloru)

Wszystkie składniki umieścić w rondelku i podgrzewać, uważać żeby się nie zagotowało. Tak długo trzymać na ogniu aż ser się rozpuści – cały czas mieszając. Odstawić na chwilę.

 

Pizzę polać sosem serowym i zapiekać w piekarniku ok. 20 min w temp 180⁰C

Smakuje prawie jak prawdziwa pizza i bynajmniej w tym przypadku prawie nie robi wielkiej różnicy :)

Smacznego!

Płatki - niekoniecznie na śniadanie

Nie ma to jak porządna dawka endorfin, tak więc na kolację typowo - nietypowo aczkolwiek zawsze smacznie. Przecież płatki śniadaniowe nie zawsze muszą być na śniadanie ;) 

Składniki:

• płatki śniadaniowe
• jogurt (tu activia)
• pomarańczka
• kokos

Przygotowanie:

Pomarańczkę obrać, położyć na płatkach, zalać jogurtem i obficie posypać kokosem. Konsumować z radością :)

Smacznego!

Pancakes na dukanie

Kolejna niedziela sprzyjająca eksperymentowaniu w kuchni. Dziś na tapecie: niedzielna śniadanie, czyli pancakes na dukanie. Przejrzałam kilkanaście przepisów na pancakes i w końcu zrobiłam własną wersję, tak samo jak sos czekoladowy. Idealna kompozycja :)

Składniki na pancakes:

• 2 łyżki otrębów owsianych
• 1 łyżka otrębów pszennych
• 3 łyżki serka typu Emilka (odkryłam ostatnio serek homogenizowany Milsa w sieci sklepów Aldi, 500g za 2,99 zł!, czyli taniej niż Emilka w Netto)
• 10 pokruszonych tabletek słodzika
• 2 białka
• sól
• cynamon
• pół łyżeczki sody
• aromat migdałowy

Przygotowanie:

Białka ubijamy na sztywno z odrobiną soli, następnie dodajemy serek, słodzik, cynamon oraz sodę. Mieszamy. Nie przerywając mieszania dodajemy otręby oraz aromat. Ciasto powinno być pulchne.
Na mocno rozgrzaną patelnię teflonową nakładamy po 1 dużej łyżce masy delikatnie uklepując - formując placuszki. Smażymy ok 2 minut, żeby się ładnie przyrumieniły ale nie spaliły.

Składniki na sos czekoladowy:

• 6 łyżek mleka granulowanego odtłuszczonego
• 1/3 szklanki mleka
• 10 pokruszonych tabletek słodzika
• 3 łyżki serka typu Emilka
• 2 łyżki kakao odtłuszczonego
• aromat czekoladowy

Przygotowanie:

Wszystko składniki wymieszać w misce za pomocą łyżki i odstawić do lodówki, by się dobrze schłodziło. Najlepiej w pierwszej kolejności przygotować sos, a następnie placuszki.

Pancakes podawać na ciepło, polewając obficie sosem czekoladowym.

Smacznego!

Chiński miszong na talerzu

Chiński miszong na talerzu to nic innego jak naleśnik nafaszerowany warzywkami. Danie mega szybkie w przygotowaniu i bardzo sycące. Robię je zazwyczaj kiedy wpadam do domu na 5 min, a muszę coś wrzucić na ruszt ;)

Składniki:

• 2 jajka
• serek wiejski
• zioła prowansalskie
• przyprawa chińska 5 smaków
• mieszanka chińska na patelnię (mrożonka)

Przygotowanie:

Mieszankę chińskich warzyw przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu - ja doprawią ją przyprawą chińską 5 smaków. Jajka roztrzepać i zmieszać z serkiem wiejskim (wodę z serka odlać) i doprawić ziołami prowansalskimi. U mnie 3 solidne porcje - uwielbiam zioła prowansalskie ze względu na smak i zapach.

Patelnię dobrze rozgrzać (nie używać tłuszczu) wylać mieszankę jajkowo-serową i usmażyć z dwóch stron.

Warzywka nałożyć na jedną połówkę placka i zgiąć w pół. Należy uważać, żeby placem zbytnio się nie przysmażył gdyż może się połamać. Podawać gdy ciepłe - niebo w gębie ;)

Smacznego!

Niedzielne śniadanie w wersji light – gofry z bitą śmietaną i dżemem rabarbarowym.

Gdzieś tam na dnie szafy znalazłam gofrownicę, której jeszcze nigdy nigdy nie używałam – czas najwyższy to nadrobić. Gofry w wersji light są zgodne z dietą dukana. Dżem rabarbarowy również dozwolony w II fazie gdyż rabarbar to warzywo. 

Składniki na gofry:

• 125 g twarogu
• 3 łyżki otrębów (2 owsiane, 1 pszenna)
• 7 tabletek słodzika
• 1 jajko
• Aromat waniliowy
• 0,5 łyżeczki sody
• 2 łyżki mleka

Składniki na bitą śmietanę:

• 1 białko
• 5 tabletek słodzika
• 100 g serka homogenizowanego

Przygotowanie gofrów:

Tabletki słodzika rozkruszyć i zmiksować z resztą składników. Gofrownicę lekko natłuścić za pomocą nasączonego olejem ręcznikiem papierowym. Opiekać ok. 5 min, wszystko zależności od mocy gofrownicy.

Przygotowanie bitej śmietany:

Tabletki słodzika rozkruszyć i zmiksować z białkiem na sztywno. Za pomocą drewnianej łyżki łączymy serek z białkiem.

Gofry podajemy z bitą śmietaną i kleksem dżemu rabarbarowego.

Smacznego!

Kotlety z jajka

Kotlety niekoniecznie muszą być z mięsa, mogą być również z jajek, ot taki mój eksperyment.

Składniki:

• 6 jaj ugotowanych na twardo
• 2 jajka surowe
• pietruszka
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• 1 łyżka otrębów owsianych
• 1 łyżka otrębów pszennych
• przyprawy (zioła prowansalskie - co, kto lubi)

Przygotowanie:

Ugotowane jajka drobno pokroić w kostkę, wbić 2 surowe jajka, dodać jogurt, otręby oraz drobno posiekaną pietruszkę. Na koniec wszystko przyprawić. Osobiście uwielbiam zioła prowansalskie dlatego nie żałowałam sobie gdy je dodawałam. Dzięki ziołom potrawy nabierają wyrazistego smaku.

"Jakowe kotlety" podałam z ryżem ugotowanym z kurkumom.

Smacznego!

Włoski jabłecznik

Małymi kroczkami wprawiam się we włoskie klimaty, pozostało zaledwie 39 dni…  

Składniki:

• 6 dużych jabłek
• ¾ szklanki cukru
• 2 szklanki mąki (u mnie pełnoziarnista)
• 3 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3 łyżeczki cynamonu
• Bakalie, co kto ma (u mnie rodzynki, różnego rodzaju orzechy)

Wykonanie:

Pokrojone w kostkę jabłka przełożyć do szklanej miski, zasypać odrobiną cukru, łyżeczką cynamonu i bakaliami. Przykryć i odstawić na godzinę w chłodne miejsce. Gdy jabłka puszczą soki wbijamy jajka, dodajemy przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenie, sodą oczyszczoną i  resztą cynamonu. Całość wymieszać za pomocą drewnianej łyżki. Jako, że używam silikonowej foremki nie muszę jej natłuszczać ani niczym wysypywać, jednakże, gdy nie dysponujecie silikonowymi foremkami to blaszkę należy wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Piec w temperaturze 190^oC przez 50 minut.

Ciasto smakuje znakomicie zarówno na ciepło jak i na zimno.

Smacznego!

Jabłuszka w cieście francuskim

Goście w drodze, a ja taka nieprzygotowana! Przegląd lodówki hmm... mało czasu, więc może by tak jabłuszka w cieście francuskim? Czemu nie, zaledwie 25 min roboty. No to do dzieła.

Składniki:

• ciasto francuskie
• jabłka
• białko

Wykonanie:

Ciasto francuskie możemy nabyć np w Lidlu, rozwijamy je i za pomocą kubka albo miseczki o dużej średnicy wycinamy koła. Jabłuszka obieramy ze skórki, myjemy i kroimy w ćwiartki. Układamy ćwiartki jabłek na naszych krążkach i sklejamy jak na pierogi, widelcem dociskając brzegi, żeby dobrze się skleiły. Górę delikatnie nacinamy i smarujemy białkiem.Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 st. C. i pieczemy przez ok. 15 do 20 uważając by się nie przypiekły.

Smacznego!

    

Dietetyczna rolada z kremem budyniowym

Już wcześniej zamieściłam ten przepis w wersji budyniowa, tym razem spróbowałam wyczarować z niego roladę z kremem nie innym , jak budyniowym. Muszę przyznać, że nie dość, iż wygląda apetycznie to tak samo smakuje! Urozmaiciłam odrobinę poprzednią wersję i zrobiłam „polewę” w wersji light. Polewa ta idealnie sprawdza się przy naleśnikach czy właśnie takim cieście.

Składniki:

Ciasto:

• 4 jajka
• Aromat czekoladowy
• 3 czubate łyżki chudego serka typu Emilka itp.
• 2 budynie czekoladowe (na bazie skrobi, do kupienia w Lidlu lub Biedronce)
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 25 tabletek słodzika
• Sól
• 1 budyń waniliowy/śmietankowy
• Mleko
• Słodzik 

Polewa:

• 5 łyżek jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki kakao odtłuszczonego
• Słodzik:

Oddzielamy biała od żółte. Białka ubijamy na sztywno z odrobiną soli. W osobnej misce ucieramy żółtka z serkiem oraz kilkoma kroplami aromatu czekoladowego. W małej miseczce mieszamy budynie czekoladowe, proszek do pieczenia oraz pokruszone tabletki słodzika. Do masy serowo-żółtkowej dodajemy budyniowy mix – mieszamy. Następnie dodajemy pianę z białek i za pomocą drewnianej łyżki mieszamy. Gotową pulchniutką masę wlewamy na dużą płaską blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy ok. 20-25 minut w temperaturze 190 st., aż do lekkiego zarumienienia. Zaraz wy wyciągnięciu z pieca naszego biszkoptu należy go delikatnie zwinąć, jak na roladę i pozostawić do wystudzenia.

Przygotować budyń waniliowy/śmietankowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, możemy dać odrobinę mniej mleka. Delikatnie odwijamy nasz biszkopt i nakładamy budyń, równomiernie. Następnie znów go zwijamy odrywając tym samym papier do pieczenia. Należy uważać żeby nie przerwać ciasta. Tak zwiniętą roladę zawijamy w czysty papier do pieczenia i układamy łączeniem do dołu. Pozostawiamy na około 1,5 godziny.

Przygotowanie polewy:

Jogurt naturalny należy połączyć z kakao i słodzikiem tak, aby powstała gładka masa. Za pomocą szerokiego noża rozprowadzamy polewę na całej powierzchni rolady i dekorujemy np. kokosem i rodzynkami – co kto woli.

Pozostawiamy na jakiś czas do wychłodzenia, polewa powinna odrobinkę stwardnieć.

Smacznego!

Francuskie sakiewki

Sobota to dzień, w który mogę sobie pozwolić na nieśpieszny obiad, czyli małe eksperymentowanko w kuchni. Choć dzień dzisiejszy był bardzo niefortunny i przykry… postanowiłam się zmobilizować i wyczarować coś na obiad, tak oto powstały francuskie sakiewki.

Składniki:

• Opakowanie ciasta francuskiego (do kupienia np. w Lidlu)
• Filet z kurczaka
• Przyprawa gyros
• Kapusta pekińska
• 2 ogórki konserwowe
• Pół puszki kukurydzy

Sos:

• Jogurt naturalny
• Majonez
• Czosnek
• Przyprawy (pieprz, papryka, sól)

Kurczaka kroimy w kostkę i marynujemy w przyprawie gyros – odstawiamy by mięso przesiąkło. Przygotowujemy sos, czyli na 4 łyżki jogurtu naturalnego dajemy 2 łyżki majonezu, 2 duże ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę i przyprawiamy do smaku pieprzem, papryką i solą. Czas na farsz: kilka liści kapusty pekińskiej drobno pokroić, dodać odcedzoną kukurydzę oraz pokrojone w kostkę ogórki konserwowe. Wszystko wymieszać i dodać 3 łyżki sosu.

Kurczaka smażyć na patelni z dodatkiem 2-óch łyżek oliwy z oliwek.

Ciasto francuskie rozwałkować cieniutko i pokroić w kwadraty. Na każdy kwadrat dajemy odrobinę mięska i sałatkę, zamykamy w sakiewki, czyli prawy górny róg łączymy z dolnym lewym rogiem, a następnie lewy góry róg z prawym dolnym.

Sakiewki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenie i smarujemy roztrzepanym jajkiem. Całość zapiekamy przez ok. 30 min. w piekarniku nagrzanym do 200⁰C.

Podajemy wraz z sosem.

Smacznego!

Chrupiący makaron z kapustą pekińską

Wpadasz do domu niczym piorun w czasie burzy i musisz szybko coś przekąsić, co więc robisz? Oczywiście danie z patelni, uwielbiam! Chrupiący makaron z kapustą pekińską.

Składniki:

• Makaron (na spaghetti)
• Kapusta pekińska
• Cebula
• Marchewka
• Pierś z kurczaka
• Sos sojowy
• Czosnek
• Przyprawa chińska 5 smaków Kamis
• Oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Makaron gotujemy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, odcedzamy i studzimy. W między czasie kroimy cebulkę, czosnek i marchewkę i smażymy na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek. Gdy marchewka zmięknie a cebulka się przyrumieni dodajemy posiekaną kapustę pekińską. Kurczaka przyprawiamy Kamisem do potraw chińskich i na patelnię. Smażymy aż mięsko będzie miękkie i ładnie przyrumienione. Łączymy z warzywami, chwilę jeszcze smażymy i odstawiamy na bok. Na gorąca patelnię wlewamy 2 łyżeczki oliwy i kładziemy makaron, musi on napęcznieć wtedy też zrobi się chrupiący. Na płaskim talerzu robimy tzw. gniazdko i układa we wnętrz warzywka.

Smacznego!

Fasolowe ciasto z lekką nutką czekolady i polewą very light

Zaczynam bzikować na punkcie fasoli, ogólnie rzecz biorąc jej nie cierpię, ale w cieście… po prostu ją uwielbiam może dlatego, że jest w ogóle niewyczuwalna! Wszyscy jedzą, a jak się dowiadują, że to z fasoli to …wielkie oczy, jak to z fasoli?! A tak to :) Tym razem zaszalałam i zrobiłam dwukolorowe ciacho nafaszerowane suszoną żurawiną i suszonymi śliwkami. Metodą prób i błędów powiem tylko, że: ludzie inwestujcie w foremki silikonowe! Toż to rewelacja! Ciasto w ogóle się nie przykleiło, nic a nic, idealnie odeszło, z foremką nic się nie stało, w smaku bez zmian. Foremki silikonowe to istna rewelacja! Polecam! Poza tym z racji tego, że wszystko wystarczy wrzucić do jednej miski i zmiksować robi się je błyskawicznie, więc polecam w sytuacjach awaryjnych, gdy goście "za drzwiami" Ty otwierasz puszę fasoli, myk myk i ciasto gotowe. A teraz do rzeczy: FASOLOWE CIASTO Z LEKKĄ NUTKĄ... CZEKOLADY :)

Składniki:

Jasna warstwa:

• Puszka białej fasoli
• 3 jajka
• 3 łyżki mleka odtłuszczonego w proszku
• 12 tabletek słodzika
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody
• Suszona żurawina
• Suszone śliwki

Ciemna warstwa:

• Puszka czerwonej fasoli
• 3 jajka
• 3 łyżki mleka odtłuszczonego w proszku
• 2 łyżki kakao odtłuszczonego
• 12 tabletek słodzika
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody
• Suszona żurawina
• Suszone śliwki

Polewa:

• 4 łyżki jogurtu naturalnego 0%
• 4 łyżki kakao odtłuszczonego
• Odrobina słodzika w proszku
• Wiórki kokosowe

Przygotowanie:

Obydwie warstwy przygotowujemy w ten sam sposób, czyli: fasolę wysypujemy na sitko, myjemy i blenderujemy. Dodajemy: jajka, mleko odtłuszczone, pokruszone tabletki słodzika, proszek do pieczenia, sodę, do ciemnej masy dodajemy jeszcze kakao. Każdą z mas oddzielnie mieszamy, pod koniec dodając pokrojoną żurawinę i śliwki. Jeszcze chwilę mieszamy.

Do foremki silikonowej wylewamy najpierw jedną warstwę np. białą, a na górę wylewamy ciemną warstwę. Dzięki kakao ciemna część będzie miała wręcz  czekoladowy  posmak .

Całość pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35 min. Po tym czasie otwieramy drzwiczki piekarnika i studzimy ciasto. Udekorować je można polewą w wersji very light, czyli: mieszamy jogurt naturalny z kakao, jeśli komuś jest za gorzkie można dodać odrobinę słodzika. Ciasto smarujemy tą polewą a górę posypujemy wiórkami kokosowymi. Możemy od razu podawać i zajadać. Gdy ciasto chwilę postoi nasza polewa delikatnie stwardnieje i będzie wyglądała wręcz jak prawdziwa polewa czekoladowa, z tym, że nasza będzie w wersji very light.

Smacznego!

Śniadanie mistrzów - naleśniki bez mąki

Śniadanie mistrzów, czyli mnóstwo protein, mnóstwo energii i mnóstwo doznań zarówno tych wizualnych jak i smakowych. Naleśniki bez mąki, jak to możliwe? Ha! A jednak, są bardzo lekkie, delikatne i mega apetyczne. Przyrządza się je bardzo szybciutko i niestety bardzo szybciutko zjada. Niby tylko 2 naleśniki z tych proporcji wychodzą, ale uwierzcie mi na słowo, po takich dwóch naleśniczkach macie już dość. Można je zjeść zarówno na śniadanie, obiad, podwieczorek czy kolację - bez znaczenia...

Składniki:

Naleśniki:

• 2 jajka
• 6 łyżek mleka odtłuszczonego w proszku
• 1 łyżka otrębów owsianych
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Nadzienie:

• Pół kostki twarożku
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• Odrobina słodzika w proszki

Polewa:

• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• Kakao odtłuszczone
• Słodzik

 Wykonanie:

Jajka roztrzepujemy z mlekiem odtłuszczonym i otrębami, tak żeby powstała gładka masa. Naleśniczki bardzo szybko się robią, więc warto wcześniej sobie wszystko przygotować. Nadzienie robimy z twarożku i jogurtu naturalnego jak komuś za mało słodkie może dodać łyżeczkę słodzika w proszku. A polewa to sama słodycz… Składniki mieszamy na gładką masę.

Naleśniki smażymy na mocno rozgrzanej patelni, można dodać odrobinę oliwy. Smażymy z każdej strony tylko uwaga! Naleśniki bardzo szybko się robią, więc należy uważać żeby nie spalić. Na naleśnika kładziemy nasze nadzienie, „zamykamy” go i z wierzchu smarujemy polewą, jeśli mamy dużo polewy możemy również wnętrze naleśnika wysmarować i na to położyć twarożek.

Niestety bardzo szybko się wystudzają naleśniczki wiec trzeba je od razu skonsumować. Są apetyczne, lekkie i bardzo sycące.

Smacznego!