Kurczak z warzywkami i jajkiem

Odkąd pamiętam mam słabość do wszystkiego, co egzotyczne, azjatyckie, indyjskie itp… dlatego też moje pierwsze danie obiadowe to: no właśnie, nie wiem jak to nazwać – czyszczenie lodówki?

Może: kurczak z warzywami i jajkiem?!

Składniki:

• pierś z kurczaka
• ryż
• 2 jajka
• marchewka
• kapusta pekińska
• pieczarki
• cebula
• czosnek
• olej
• sos sojowy ciemny
• przyprawy: kurkuma, sól czosnkowa, przyprawa do kurczaka

 Wykonanie:

Ryż gotujemy razem z kurkumą ok. 7 min. Odcedzamy i odstawiamy.

Na gorącej patelni smażymy cebulę z czosnkiem, dodajemy drobno pokrojone pieczarki, marchewkę oraz kapustę pekińską. Wszystko przyprawiamy solą czosnkową. Dusimy aż będzie miękkie. Od czasu do czasu można delikatnie podlać wodą.

Miałam wcześniej ugotowaną pierś z kurczaka, więc ją tylko pokroiłam w kostkę i podsmażyłam na patelni.

Roztrzepane jajka wylewamy na patelnie i smażymy z obydwu stron, następnie kroimy w paseczki.

Warzywka, kurczaczka i jajko umieszczamy na patelni, dodajemy sosu sojowego ciemnego (uwielbiam) i mieszamy. Jeszcze chwilkę dusimy i JEMY!

Smacznego!