Dukanowy sernik bez otrębów i skrobi

Przyznać się bez bicia, kto nie lubi serników! Przygotowanie tego pysznego serniczka zajmuje niewiele czasu, idealny gdy dopada nas mały głód. Szybkie, dietetyczne, apetyczne, proste w wykonaniu.

Składniki:

• 6 jajek
• Szczypta soli
• 1 kg serka wielokrotnie mielonego
• Łyżka kakao
• 25 tabletek słodzika
• Aromat

Przygotowanie:

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Kruszymy tabletki słodzika i miksujemy je z żółtkami następnie dodajemy ser, ja używam o tego: 

Fot. President - twaróg śmietankowy

 Ostrożnie dodajemy pianę z białek mieszając drewnianą warzechą. Otrzymaną masę dzielimy na 2 części w stosunku 2/3 i 1/3. Do pierwszej dodajemy aromat np. waniliowy, do drugiej części dodajemy kakao i aromat czekoladowy.

Formę należy wyłożyć papierem do pieczenia. Najpierw wlewamy jasną porcję, a na górę wylewamy ciemną porcję i za pomocą końcówki z warzechy robimy wzorki.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180 stopni (grzanie góra-dół) na 55 min.

Serniczek zostawiamy jeszcze w piekarniku na ok. 10 min przy uchylonych drzwiczkach. Ciasto jest bardzo mokre ze względu na brak "pochłaniaczy wilgoci" dlatego najlepiej wyłożyć sernik ma ręcznik papierowy i na ruszt żeby choć trochę "obciekł" z wody. Potem można się już tylko delektować...

Smacznego!