Foremki silikonowe

Foremki silikonowe to najwspanialsza rzecz, jaką wymyślono ostatni czasy. Wyprodukowane są ze 100% silikonu spożywczego. Możemy ich używać w wysokich temperaturach nawet to +250⁰C, jak i niskich -40⁰C. Ich największą zaletą jest elastyczność, łatwość w przechowywaniu, nieprzywierająca powierzchnia – a to jest bardzo ważne, gdyż nie musimy natłuszczać foremek (odchodzi nam zbędny tłuszcz), a ciasteczka/ciasta/itp. wyjmuje się z łatwością. Foremki możemy używać zarówno w piekarniku, mikrofalówce jak i zamrażalce. Dzięki fikuśnym kształtom nasze potrawy nabierają wyjątkowego kształtu a wyjmowanie potraw jest łatwe i przyjemne. Potrawy nie przesiąkają zapachem ani smakiem silikonu.

Pierwsze moje silikonowe foremki zakupiłam przez Allegro (misiaczki oraz słoneczka/słoneczniki) ceny nie pamiętam.Następne były babeczki – nabyte w Pepco (ceny nie pamiętam – ach ta skleroza ;) ).

Serduszko dostałam w prezencie na Walentynki. Keksówkę kupiłam w Netto za 19,00 zł (gruby silikon).

Foremki na tartę oraz tortownicę nabyłam ostatnio w Biedronce za 11,90 zł (silikon cieńszy niż ten z Netto, ale jakościowo niczym nie ustępuje).

Piekłam już w tych foremkach ciasta z fasoli (babeczki, słoneczka), pizze (tarta), biszkopty (tortownica), keksów (babki). Wszystkie ciasta wyjmowało się z łatwością. Biszkopty same „wylatywały” z foremki, a ona zaś była jak nowa, nawet nie było widać zabrudzeń, że niby używana.

Polecam wszystkim zainwestować w takie foremki. REWELACJA!

Pizza na dukanie

Jednak można zrobić pizze very, very light, zdrową, beztłuszczową i w dodatku smaczną. Przepis podpatrzony u Ani - jakież ona cuda wyprawia w kuchni!! Tak, więc padło na pizzę, jako, że za niespełna 14 dni o tej godz. będę już w samolocie... kierować się w stronę słonecznej Italii :) ACH!!! A teraz do dzieła:

 

Składniki:

• kostka chudego twarogu
• 6 łyżek otrębów (4 owsiane + 2 pszenne)
• Przyprawa do pizzy
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Dodatki – co kto woli (cebula, pieczarki, kurczak, papryka, itp.)

 Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto zmiksować dokładnie i przełożyć do formy silikonowej na tartę, moja ma 28 cm średnicy. Jeśli nie macie to ciasto wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Całość piec w temp 180⁰ C, przez ok. 35 min. Podczas pieczenia, ciasto nakłuć widelcem w kilku miejscach gdyż czasem ono „puchnie”

Po upieczeniu, ciasto wyłożyć na kratkę, gdyż czasem ze względu na twaróg może być wilgotne. Mój spód pod pizze odczekał 3 godz.

 

Górę ciasta smarujemy koncentratem pomidorowym, ja nie miałam, więc użyłam ketchupu i też było smaczne. Nakładamy dodatki, w mojej pizzy była to cebula, pieczarki oraz cyc kurzęcy pokrojony w kostkę i przysmażony z przyprawą gyros.

 

Każda pizza ma ser, no niestety na dukanie ciężko o ser max 4% tłuszczu ALE jest rozwiązanie:

Składniki na (nie)ser:

• Ok. 200 g serka wiejskiego
• 2 łyżki mleka
• Przyprawy: curry, papryka oraz szczypta kurkumy (dla koloru)

Wszystkie składniki umieścić w rondelku i podgrzewać, uważać żeby się nie zagotowało. Tak długo trzymać na ogniu aż ser się rozpuści – cały czas mieszając. Odstawić na chwilę.

 

Pizzę polać sosem serowym i zapiekać w piekarniku ok. 20 min w temp 180⁰C

Smakuje prawie jak prawdziwa pizza i bynajmniej w tym przypadku prawie nie robi wielkiej różnicy :)

Smacznego!

Płatki - niekoniecznie na śniadanie

Nie ma to jak porządna dawka endorfin, tak więc na kolację typowo - nietypowo aczkolwiek zawsze smacznie. Przecież płatki śniadaniowe nie zawsze muszą być na śniadanie ;) 

Składniki:

• płatki śniadaniowe
• jogurt (tu activia)
• pomarańczka
• kokos

Przygotowanie:

Pomarańczkę obrać, położyć na płatkach, zalać jogurtem i obficie posypać kokosem. Konsumować z radością :)

Smacznego!

Pancakes na dukanie

Kolejna niedziela sprzyjająca eksperymentowaniu w kuchni. Dziś na tapecie: niedzielna śniadanie, czyli pancakes na dukanie. Przejrzałam kilkanaście przepisów na pancakes i w końcu zrobiłam własną wersję, tak samo jak sos czekoladowy. Idealna kompozycja :)

Składniki na pancakes:

• 2 łyżki otrębów owsianych
• 1 łyżka otrębów pszennych
• 3 łyżki serka typu Emilka (odkryłam ostatnio serek homogenizowany Milsa w sieci sklepów Aldi, 500g za 2,99 zł!, czyli taniej niż Emilka w Netto)
• 10 pokruszonych tabletek słodzika
• 2 białka
• sól
• cynamon
• pół łyżeczki sody
• aromat migdałowy

Przygotowanie:

Białka ubijamy na sztywno z odrobiną soli, następnie dodajemy serek, słodzik, cynamon oraz sodę. Mieszamy. Nie przerywając mieszania dodajemy otręby oraz aromat. Ciasto powinno być pulchne.
Na mocno rozgrzaną patelnię teflonową nakładamy po 1 dużej łyżce masy delikatnie uklepując - formując placuszki. Smażymy ok 2 minut, żeby się ładnie przyrumieniły ale nie spaliły.

Składniki na sos czekoladowy:

• 6 łyżek mleka granulowanego odtłuszczonego
• 1/3 szklanki mleka
• 10 pokruszonych tabletek słodzika
• 3 łyżki serka typu Emilka
• 2 łyżki kakao odtłuszczonego
• aromat czekoladowy

Przygotowanie:

Wszystko składniki wymieszać w misce za pomocą łyżki i odstawić do lodówki, by się dobrze schłodziło. Najlepiej w pierwszej kolejności przygotować sos, a następnie placuszki.

Pancakes podawać na ciepło, polewając obficie sosem czekoladowym.

Smacznego!

Chiński miszong na talerzu

Chiński miszong na talerzu to nic innego jak naleśnik nafaszerowany warzywkami. Danie mega szybkie w przygotowaniu i bardzo sycące. Robię je zazwyczaj kiedy wpadam do domu na 5 min, a muszę coś wrzucić na ruszt ;)

Składniki:

• 2 jajka
• serek wiejski
• zioła prowansalskie
• przyprawa chińska 5 smaków
• mieszanka chińska na patelnię (mrożonka)

Przygotowanie:

Mieszankę chińskich warzyw przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu - ja doprawią ją przyprawą chińską 5 smaków. Jajka roztrzepać i zmieszać z serkiem wiejskim (wodę z serka odlać) i doprawić ziołami prowansalskimi. U mnie 3 solidne porcje - uwielbiam zioła prowansalskie ze względu na smak i zapach.

Patelnię dobrze rozgrzać (nie używać tłuszczu) wylać mieszankę jajkowo-serową i usmażyć z dwóch stron.

Warzywka nałożyć na jedną połówkę placka i zgiąć w pół. Należy uważać, żeby placem zbytnio się nie przysmażył gdyż może się połamać. Podawać gdy ciepłe - niebo w gębie ;)

Smacznego!